Det er alltid en glede å gå turer og underholde oss selv med å plukke deilig frukt, spesielt når det er bjørnebærsesong.
I familien min er det en tradisjon å dra og plukke disse bærene. Det morsomste er at vi ikke trenger å dra langt fordi det er massevis av bjørnebærbusk rett i nabolaget vårt.
I år hadde jeg allerede oppmuntret døtrene mine til å hjelpe meg med innhøstingen i noen dager. Vi fikk også hjelp av naboenes barn, som begynte å hjelpe til da de så oss og spurte: «Og hvilken oppskrift skal dere lage med dem...?» Dere kan tenke dere hva jeg svarte!! 😉
Jeg lager vanligvis dette syltetøyet med ganske mye sukker . Du vet at jeg liker å redusere det når det er mulig, slik at det ikke er for søtt, men i dette tilfellet, hvis det reduseres for mye, kan det bli bittert og vil ikke holde seg ordentlig.
Jeg tilsetter også vann slik at det ikke blir for tykt, for jeg liker ikke veldig tette syltetøy.
Når du tilbereder den, kan du fjerne frøene hvis du vil. Det er veldig enkelt; bare bland bjørnebærene med vann og hell deretter blandingen gjennom en finmasket sil. Nå har du fruktkjøttet klart til å lage syltetøyet.
Hvis du vil at syltetøyet ditt skal vare i flere måneder, er det beste å vakuumforsegle det , slik vi gjorde med dette ferskensyltetøyet som ble så deilig.
Bærbærsyltetøy
Ingen konto ennå? Registrer deg
Frokostene dine blir aldri de samme igjen med denne hjemmelagde syltetøyet.
Mer informasjon – Ferskensyltetøy
Tilpass denne oppskriften til Thermomix-modellen
Silvia, hvor vakker du har vært. Sannheten er at en frukt så fargerik at alt du gjør ser bra ut.
Kisses!
Denne syltetøyet er at den har en farge som vekker oppmerksomhet og er veldig bra. Tør å prøve det.
Et kyss
Jeg lagde den for 3 uker siden, så synd at jeg ikke hadde oppskriften din! For som du sier, tilførte jeg ikke vann og det var tykt, selv om det var deilig. Jeg skal teste oppskriften din og se hvordan den blir. Det ser sikkert bra ut.
Begoña, med vannet er den mykere i tekstur og er veldig rik.
Og hva med frøene til bjørnebærene? Jeg har ikke klart å eliminere dem selv med pasapures. de nevnte frøene er mye vanskeligere enn for eksempel jordbær og er ubehagelige å tygge. Jeg måtte endelig sile den med en tradisjonell sil og da ja ... men mindre kinesisk jobb.
Er det noen som har et triks eller middel? en hilsen.
Sannheten er at du har rett, frøene er en rulle, men jeg blir nesten vant til dem. Likevel vil jeg følge rådene dine fra silen, at hvis du må være tålmodig, vil den forsvinne.
Jeg legger også til et par pippin-epler, et par til tre-fire kilo bjørnebær, ja, jeg tilfører ikke vann.
For å fjerne frøene bruker jeg en manuell maskin som de selger i jernvarebutikkene for tomater. Det koster ca 20 E. Normalt bruker jeg det etter å ha laget syltetøy (fjern frøene). Neste år vil jeg gjøre det før jeg marinerer bjørnebærene med sukkeret. nå som ellers fjerner du ikke bare kornet, men også en del av den oppnådde sirupen
Vi får se hvordan det ser ut
Hilsen, jeg håper det hjelper deg
Hei Ana:
Takk for at du delte triksene dine med oss !!
Kyss !!
Jeg bruker også hele sommeren på å lage syltetøy for ikke å ha kastet frukten fra trærne mine, og takket være thermomixen min blir jeg ikke så feit og jeg avslutter i en blunk. Jeg legger normalt litt nøytral eller sitronpulverformig gelatin slik at den ikke er så flytende, men den er ikke tykk heller, den er på sitt perfekte punkt. Tilfører du også gelatinen din? hilsener og takk igjen.
Jeg pleide å tilsette gelatin i jordbæren, som var veldig rennende, men jeg hadde allerede poenget, og jeg trengte ikke å legge noe til den.
Hvis jeg vil at det skal tykne, legger jeg til et par teskjeer agar-agar i pulverform, og det blir slik jeg liker det.
Jeg laget den forrige uke, men i stedet for å helle vann i den, la jeg til den pressede sitronsaften med en flott konsistens.
Greit Alicia, jeg skriver ned det alternativet også. Takk og vennlig hilsen
Datteren min vil ikke ha en til, hun elsker bjørnebæren. Og hva du sier, hvor gøy det er å tilbringe ettermiddagen med å samle dem. En tradisjon hver sommer.
Hilsener !!
Ja Luz, mine små elsker å hente dem, selv om de noen ganger blir begeistret og glemmer at armene har pigger ... dårlig!
En hilsen
Hei, syltetøyet er veldig bra, jeg lagde dem i sommer av melon og fiken at de ga meg mange gaver og jeg har frosset noen få for å lage syltetøy igjen. Takk for oppskriftene dine
Så deilig, marmeladen din Mari Carmen. La oss se om jeg tør, og jeg lager også melon.
En hilsen
Det ser veldig godt ut! Nå som vi er i sesong må vi dra nytte av å plukke bjørnebær og komme til det!
Men ett spørsmål: Har du noen gang prøvd å lage bærsyltetøy med frosne pakker?
Roci, sannheten er at jeg ikke har prøvd det, og jeg tror det må komme veldig bra ut. Hvis du prøver, fortell oss hvordan.
En hilsen
Hallo!! Jeg er en superfan av bloggen din !! hver dag kommer jeg for å besøke ham og jeg ser på ham og ser på ham !!! Jeg elsker å lage mat og jeg elsker thermomix og med dine oppskrifter, triks osv. de hjelper meg veldig !!! Jeg elsker bloggen din !! og jeg sa at det er på tide at du sender dem en hilsen og gratulerer dem for denne flotte bloggen !! så en hilsen fra Banyoles !! Kyss !!
Tusen takk Laura for dine ord, for at du fulgte oss og for din støtte. Jeg er glad du liker bloggen.
Et kyss
hei bjørnebæret dette guddommelige jeg lagde det og jeg falt for lite sukker eller bjørnebærene var for syre. Jeg ser at det kan være laget av melon. Jeg vil prøve å få det jeg får
Hei SIlvia takk, jeg gjorde nettopp reduksjonen av Pedro XImenex, det er bra, men det kommer for tykt ut, det er en løsning for å fikse det takk
Chary, hvis det skjer igjen, tilsett litt vann og vin i like deler.
For en fin oppskrift, og passer for cøliaki !!! flott, tusen takk, vi vil prøve det uten tvil, så snacksen eller frokosten blir litt annerledes ... det vi trenger ... forresten oppdaget jeg nettopp bloggen, og den går rett til favoritter. ..
hilsener.
Juan, jeg prøver nesten alltid å tilberede oppskrifter som passer for intoleranse mot visse matvarer eller å gi ideer om hvorfor en annen ingrediens kan erstattes. Kanskje det er fordi jeg er litt kjent med cøliaki, da jeg har to nevøer med glutenintoleranse. Jeg er glad du liker bloggen.
En hilsen
Stor blogg og gratulerer med din foreløpige rangering i Bitácoras-utmerkelsene. Vi vil følge bloggen din nøye, vi ønsker deg lykke til. Beste ønsker.
Tusen takk for at du fulgte oss.
Jeg skal prøve. Noen ganger er jeg ikke administrerende direktør for kommentarfeltet, så jeg legger det her: Jeg elsker oppskriftene dine!!! Og hvor fikk jeg ikke "propagandere", jeg sendte en melding?
God morgen fra Tenerife, er det noen som vet oppskriften på druesyltetøyet?
Tusen takk for siden og for at du sendte oss oppskrifter nesten daglig.
Beti, sannheten er at jeg ikke har prøvd, men kanskje det vil oppmuntre meg. Prøv å sørge for at det vil bli bra for deg.
Hei, jeg vil gjerne vite hvordan jeg gjør det slik at syltetøyet ikke blir bittert, kan det være at jeg overskrider koketiden? Legger jeg for mye sitronsaft i den? Hjelp meg snill, snart!
Hilsen fra Colombia.
Tilsett bare en teskje sitronsaft og se hvordan den fungerer.
Jeg har vært veldig tykk, god smak, men det er umulig å spre den, hva kan jeg gjøre? hell vann i hvilken temperatur og hastighet, slik at det blander seg, jeg er redd for at det ikke blir blandet å være så hardt. Takk skal du ha
Hei Maria Jose:
Hvis du vil ha min ydmyke mening, la den være som den er. Legg den i en flat beholder og bruk den som om du hadde en kvede.
De gangene jeg har prøvd å fikse tykk syltetøy klarte jeg bare å ødelegge den, så nå når det skjer med meg sier jeg at den er bjørnebærsøt ... med den friske osten er den kjempegod !!
Greetings!
hei girlssss, hvis vi legger til stevia ¡¡¡¡¡ i syltetøy i stedet for sukker, ville det være det samme ... ..
Takk for ideen Ramoni!