Vi skal lage noen stekte brødskiver med hvetemel og kikertmel.

Faktisk skal vi lage kikertmelet selv, med utgangspunkt i tørkede kikerter. Med Thermomix det er veldig enkelt.

Deigen er laget med kjemisk gjær (ikke med bakerens) og skivene stekes i en panne, i rikelig med solsikkeolje.

Du kan servere dem med hvilken som helst av disse pate. De er alle deilige.

Stekt brød med kikertmel

Vennligst logg inn for bokmerke

Den er laget med kikerter og er deilig.

Vi har kikertene og 50 g mel i glasset. Vi sprayer ved å programmere 1 minutt, hastighet 10. Vi senker med spatelen det som er igjen på glassveggene.
Tilsett resten av melet (150 gram), solsikkeoljen, paprikaen, gjæren, saltet og vannet. Vi programmerer 3 minutter, topphastighet.
Vi legger deigen på kjøkkenbenken og presser den sammen med hendene til den danner en ball. Vi dekker den med film og lar den hvile i omtrent 10 minutter.
Vi fjerner plastfolien og tar en del av deigen. Vi kjevler den ut med en kjevle til den er veldig tynn og skjærer ut skiver med en kakeform som måler omtrent 6 centimeter.
Vi lager flere skiver med resten av deigen. Jeg tar deler av deigen og kjevler dem ut fordi jeg synes det er enklere enn å kjevle ut hele deigen på en gang.

Rundt 35 album er utgitt.
Vi har olje i en stekepanne og steker brødet på begge sider.

Vi legger dem over på en tallerken med absorberende papir og fortsetter å steke brødet til de er gjennomstekt.