Logg o Registro og nyt ThermoRecipes

Spaghetti cacio og pepe

Pasta25 minutter4 porsjoner350 kalorier
1/52/53/54/55/5 (1.003 stemmer)
Laster inn ...

av Irene Arcas

Spaghetti caccio og peppe

Vi går i dag med en klassisk rett med italiensk mat: spaghetti cacio e pepe. Det er en superenkel og veldig veldig smakfull rett, perfekt for elskere av parmesan og pepper. Du vil ha en saftig rett, full av smak og nyanser i hver bit.

Ingrediensene er veldig enkle: spaghetti, parmesan og pecorinoost, olivenolje, salt og nykvernet sort pepper. Mitt råd: nykvernet pepper, fordi vi skal riste den i pannen slik at den slipper all duften. Du vil se hvilken lukt og hvilken aroma!

For denne oppskriften er det viktig at la oss spare pastakokevannet fordi det er det som vil hjelpe oss å lage ostesausen vår.

Det er en rett du vil ha klar på nesten 20 minutter, og den er rett og slett spektakulær for sin smak og ekstreme enkelhet. La oss gå for det?

TIPS: kjøp spaghetti fra et godt italiensk pastamerke, på denne måten vil du være sikker på at retten er en 10. Jeg forsikrer deg om at det er verdt investeringen og vil utgjøre en forskjell. Forskjellen er ikke mye fordi spaghetti ikke er et dyrt produkt, men det er virkelig verdt det.

Spaghetti cacio og pepe

Skriv ut oppskrift
Lagre oppskrift
Vennligst logg inn for bokmerke Lukke
Kommentarer

En klassisk rett med italiensk mat: spaghetti cacio e pepe. Det er en superenkel og veldig veldig smakfull rett, perfekt for elskere av parmesan og pepper. Du vil ha en saftig rett, full av smak og nyanser i hver bit.

Spaghetti cacio og pepe
  • Irene Arcas
  • kjøkken: Italiensk
  • Oppskriftstype: pasta
  • kalorier: 350
  • Serveringer: 4
  • Steketid:
  • Total tid:

Ingredienser

  • 350 g spaghetti
  • 150 g parmesanost eller pecorino (eller en blanding av begge)
  • 600 g vann til matlaging
  • en klype salt
  • nykvernet sort pepper (mengde etter smak)

Preparación

  1. I thermomixen tilsetter vi parmesan eller pecorinoost (eller begge deler) og river 3 strøk turbo. Vi fjerner og reserver i en bolle.

  2. I glasset tilsetter vi vannet og varmer opp 8 minutter, varomatemperatur, skjehastighet. 

  3. Vi tilsetter 1/2 teskje salt i glasset og tilsetter spaghetti. Vi programmerer 12 minutter, temperatur 100º, hastighet 1, venstresving. 

    VIKTIG: vi tapper pastaen ved hjelp av kurven, men sparer kokevannet.

  4. Uten å vaske glasset tilsatte vi osten vi hadde reservert. Vi programmerer hastighet 3 1/2 uten temperatur og tilsetter gradvis 1 øse kokevann i bollen med lokk slik at den faller litt etter litt. Når alt er godt integrert, reserverer vi det i bollen.

  5. Mens pastaen koker, varm opp en stekepanne på middels varme og tilsett nykvernet sort pepper når den er varm. Minst 1/4 ts, ingen olje eller noe. Vi gir den noen omganger slik at pepperen rister og slipper all aromaen.

  6. Tilsett 2 store øser av kokevannet til den varme og ristede paprikaen og la den koke i 20 sekunder på middels varme.

  7. Vi legger umiddelbart spaghetti til pannen. Vi gir den noen omganger og tilsetter kremosten som vi hadde reservert.

  8. Vi tilsetter mer kokevann hvis vi ser at de begynner å bli for tørre, vi tester for salt og retter opp. Vi rører i 30 sekunder til og slår av varmen.

    Vi pynter med revet parmesanost og mer pepper.


Oppdag andre oppskrifter av: Ris og pasta, Internasjonalt kjøkken, Lett, Mindre enn 1/2 time

starte samtalen

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.