Krem med purreløk, potet og tørket sopp

La oss se hva du synes om dette grønnsakskremDen inneholder purre og tørkede sopper, som vi rehydrerer før vi starter tilberedningen, slik at de får tilbake all sin tekstur og aroma.

Vi serverer den med små biter av ristet brødDet kan også være stekt brød, hva enn du foretrekker. Eller du kan gå lenger og servere det med sprø baconbiter, brunet i en panne, for å gi det et mer intenst og smakfullt preg.

Jeg vet ikke om du bruker dem regelmessig tørket soppJeg oppfordrer deg til å oppdage dem fordi de er en veldig praktisk og smakfull ingrediens: de holder seg lenge, er tilgjengelige året rundt, og når de er rehydrert, gir de en dyp aroma som beriker enhver rett. Dessuten kan bløtleggingsvannet brukes som kraft, noe som ytterligere konsentrerer den skogsmaken som forvandler enkle oppskrifter, som denne kremen, i noe spesielt.

Krem med purreløk, potet og tørket sopp

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

Vennligst logg inn for bokmerke Lukke

Brukernavn eller e-post

passord

Husk meg

Ingen konto ennå? Registrere

Kommentarer

Oppskrift på kremet grønnsakssuppe med tørkede sopper: trøstende, smakfull og veldig enkel å lage.

• Ascen Jimenez

• kjøkken: Moderne
• Oppskriftstype: kremer
• kalorier: 105
• Serveringer: 6

• Forberedelsestid: 5M
• Steketid: 30M
• Total tid: 35M

Ingredienser

• 20 g olivenolje
• 200 g tynt skivet purreløk
• 380 g potet i små biter
• 10 g dehydrert sopp
• 420 g vann
• Sal
• En klype tørket oregano
• Ristet brød
• Frisk oregano til pynt

Preparación

1. Vi bløtlegger de tørkede soppene (30 minutter i varmt vann er vanligvis nok). Når soppene er godt gjennomvåte, begynner vi å lage kremen.

2. Ha olivenolje og purre i bollen. Sett kokekurven på lokket og programmer 2 minutter, 120º, hastighet 1.

3. Tilsett poteten, de godt drenerte soppene, vannet, saltet og den tørkede oreganoen. Program 25 minutter, 100º, hastighet 1.

   Når den programmerte tiden er utløpt, sjekker vi om alle ingrediensene er gjennomkokte (spesielt potetene). Hvis ikke, programmerer vi på nytt. 5 minutter til med samme hastighet og temperatur.

4. Planlegg dere nedenfor 1 minutt, hastighet 8 for å blande alt og få en jevn konsistens.

5. Vi serverer det umiddelbart i små skåler. Vi legger noen skiver ristet brød og noen friske oreganoblader i hver skål. Vi kan også tilsette en skvett ekstra virgin olivenolje.

Mer informasjon - Dehydrert sopprisotto