(552 stemmer)
Laster inn ...
Med røkelaks og mozzarella skal vi tilberede en lakseflett deilig, ideell for disse påskedagene.
La deigen er litt søt og det ser flott ut med fyllet. Det er også en veldig attraktiv oppskrift og mye enklere å lage enn det ser ut til. Jeg har lagt igjen noen bilder i forberedelsesdelen slik at du ikke er i tvil.
Og hvis du har rester av laks, kan du bruke den til å tilberede en original salat.
Lakseflett
Ingen konto ennå? Registrere
En røkelaks og osteflett ideell til påsken.
- Ascen Jimenez
- kjøkken: Moderne
- Oppskriftstype: Masas
- Kalorier: 250
- Serveringer: 10
- Forberedelsestid:
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
For messen:
- 30g sukker
- 1 Limón
- 120g melk
- 30 g smør
- 15 g fersk bakegjær
- 1 eggeplomme
- 300 g mel
- 1 / 2 teskje salt
For fylling:
- 2 mozzarellakuler
- Litt salt
- pepper
- Noen basilikumblader
- 200 g røkt laks
Preparación
Vi begynner oppskriften med å tilberede deigen. Vi legger sukkeret og sitronskallet (bare den gule delen) i glasset. Vi programmerer 15 sekunder, hastighet 10. Vi senker med spatelen det som er igjen på glassveggene.
Vi tilsetter melk, smør og gjær. Vi programmerer 1 minutt, 37º, hastighet 2.
Vi legger til eggeplommen og blander, programmering 4 sekunder, hastighet 3.
Nå legger vi til mel og salt. Vi programmerer 2 minutter, topphastighet.
Vi tar deigen ut av glasset og former den til en ball. Vi legger den i en stor bolle og dekker den med film. Vi lar den heve til den dobler seg i volum (omtrent en eller to timer).
Vi vasker og tørker glasset.
Nå forbereder vi fyllet. Vi legger basilikumen i glasset og programmerer 3 sekunder, hastighet 7. Vi senker med spatelen det som er igjen på glassveggene.
Vi tilsetter mozzarella, salt og pepper. Vi programmerer 10 sekunder, hastighet 5. Vi oppbevarer den i kjøleskapet til deigen er klar.
Vi forvarmes ovnen til 180º.
Vi dekker et stekebrett med bakepapir.
Når deigen har hevet, kjevle du den ut til et rektangel på ca 40x50 cm, dryss eventuelt med litt mel på benken.
Vi spredte mozzarella- og basilikumblandingen som vi forberedte tidligere på dette rektangelet. Vi legger laksen på toppen.
Vi ruller opp dette rektangelet langs den lengste delen, som om det var en sveitserrull. Vi legger den på stekebrettet. Vi kutter den rullen i to og fletter begge delene sammen, og lar kuttet være øverst. Vi slutter oss til endene.
Stek ved 180º i ca 25 minutter til overflaten er gylden.
La den avkjøles noen minutter før servering.
Mer informasjon - Røkt laks og ansjos salat