Skal vi lage en sesongbasert førsterett? Vel, la oss gå dit med en enkel krem av asparges, gulrot og grønne bønner.

Den har ikke poteter. La oss sette noen i stedet for dem mandler hakket.

Vi serverer kremen vår med tipsene av asparges. Derfor vil vi ikke bruke den mest møre delen av aspargesen til å lage kremen.

Jeg gir deg lenken til en samling av oppskrifter laget i Thermomix med denne sesongens ingrediensen: 9 oppskrifter med vill asparges.

Krem av asparges, gulrøtter og grønne bønner

Vennligst logg inn for bokmerke

Deilig vegetabilsk krem, ideell til middag

Vi legger mandlene i glasset. Vi maler ved å programmere 5 sekunder, hastighet 10. Vi tar ut av glasset og reserverer.
Nå legger vi løken i glasset. Vi programmerer 3 sekunder, hastighet 5. Vi bruker slikkepotten til å senke det som sitter fast på glassveggene. Vi tilsetter de 25 g olje og programmerer 3 minutter, 120º, hastighet 1.
Vi fjerner den møre delen av aspargesen (spissene) og setter dem til side. Vi hakker resten og legger den i glasset.
Vi tilsetter også den skrellede og hakkede gulroten, de hakkede grønne bønnene, de hakkede mandlene og saltet. Vi legger kurven på lokket, uten et beger. Vi programmerer 25 minutter, 100º, hastighet 1.
Vi kan utnytte de siste minuttene av matlagingen til å sautere aspargesspissene i en stekepanne med en skvett olivenolje.
Nå maler vi grønnsakene som vi har i glasset ved å programmere 40 sekunder, hastighet 8.
Vi serverer fløten vår med de sauterte aspargesspissene.

Krem av asparges, gulrot og grønne bønner