Logg o Registro og nyt ThermoRecipes

Fiken- og eplecrostata

dessert60 minutter12 porsjoner415 kalorier
1/52/53/54/55/5 (999 stemmer)
Laster inn ...

av Ascen Jimenez

Fiken i Thermomix

Med fiken, en frukt som nå er i full sesong, skal vi lage en deilig fiken- og eplecrostata.

Oppskriften inneholder også mandelmel i overflatemassen og, ja, ganske mye smør i begge deigene, og det er nettopp det som gjør den så deilig. Det er ikke en søt godbit å nyte hver dag – på grunn av kaloriinnholdet – men det er verdt å unne seg denne godbiten fra tid til annen.

Vær forsiktig med ovnen, fordi bunnen tar lengre tid å steke enn overflaten. Derfor bør den første delen av stekingen gjøres med varme opp og ned og deretter gå videre til bare varme under, for å sikre at bunnen er stekt ordentlig uten at toppen brenner seg.

Fiken- og eplecrostata

Skriv ut oppskrift
Lagre oppskrift
Vennligst logg inn for bokmerke Lukke
Kommentarer

En fruktcrostata med mandelmel og smørdeig. En sesongbasert søt, kaloririk, men uimotståelig.

Fiken- og eplecrostata
  • Ascen Jimenez
  • kjøkken: Italiensk
  • Oppskriftstype: dessert
  • kalorier: 415
  • Serveringer: 12
  • Forberedelsestid:
  • Steketid:
  • Total tid:

Ingredienser

Til bunnen og sidedeigen:

  • 250 g mel
  • 80g sukker
  • 150 g smør
  • 1 egg

For fylling:

  • 10–15 fiken
  • Manzana 1

For overflatekremen:

  • 150 g smør
  • 80g sukker
  • 1 egg
  • 100 g mel
  • 50 g mandelmel

Preparación

  1. Hvis du har mandler og ikke mandelmel, start oppskriften ved å tilberede mandelmelet. For å gjøre dette, ha 50 g mandler i miksebollen og mal dem til mel, sett hastigheten til 15 sekunder. progressiv 5-7-10Vi tar mandelmelet ut av bollen og setter det til side (vi bruker det til å lage kremen på toppen).

  2. La oss nå begynne å lage bunnen. Ha 250 g mel, 80 g sukker, 150 g smør og 1 egg i miksebollen. Still inn timeren til 30 sekunder, hastighet 5.

    Legg deigen på kjøkkenbenken og legg den mellom to ark med bakepapir. Kjevle den ut med en kjevle til den danner en skive som dekker bunnen og sidene av en form med en diameter på 26 eller 28 centimeter.

    Vi dekker formen med deig og setter den til side.

  3. Skrell fikenene (om nødvendig), hakk dem og legg dem på deigen. Skrell eplet, skjær det i skiver og legg det mellom fikenbitene.

  4. Vi la ingrediensene til overflatekremen i miksebollen: smør, sukker, egg, hvetemel og mandelmel som vi tilberedte i første trinn. Vi programmerte 1 minutt, hastighet 4.

    Vi smører denne kremen over fikenene og eplet, og fordeler den over hele overflaten ved hjelp av slikkepotten.

  5. Stek ved 180 °C i 40 minutter (eller til de er gyllenbrune). Deretter endrer du ovnsinnstillingen til kun å varme opp bunnen og fortsetter å steke i 10 minutter til.

Mer informasjon - Mandelmel


Oppdag andre oppskrifter av: Desserter

starte samtalen

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.