Ricotta- og pæreterte : helt nydelig. Jeg kan ikke starte dette innlegget på noen annen måte, for jeg elsket den så mye. Ta en titt på ingrediensene, og hvis de faller i smak, ikke nøl med å lage den, for du kommer til å elske den.
Kremen er så glatt, med ricottaost , fløte og pærer. Og svampekaken ... jeg er målløs ... du skjønner hva jeg mener bare fra lukten som kommer fra ovnen (blandingen av hasselnøtter og kakao minner meg om Nutella ).
Den kan også fryses, og når vi tar den ut en liten stund før den konsumeres, gjør vi den til en halvkald.
Prøv det og fortell meg hva du synes. Neste gang skal jeg lage det rektangulært og skjære det i firkantede porsjoner for å fryse det – det blir deilige pære- og ricotta-iskrembarer!
Forresten, mine små har elsket det, og de liker ikke ost ...
Høstost eller ricotta terte og pærer
Ingen konto ennå? Registrer deg
Utsøkt, myk og vakker cottage cheese eller ricotta kake og pærer, en krem mellom to tallerkener med deilig hasselnøtt og sjokoladebuffet
- Ascen Jimenez
- Oppskriftstype: dessert
- Serveringer: 8
- Forberedelsestid:
- Steketid:
- Total tid:
Ingredienser
For kakene som vil danne bunnen og pålegget:
- 150 g hasselnøtter
- 150g sukker
- 150 g konditori mel
- 150 g smør
- 2 egg
- 1 ss rent kakaopulver
- 1 ts bakepulver (Royal type)
For sirupen som vi skal bade pærene med:
- 80g sukker
- 100 g vann
- Saften av en halv sitron
For fylling og dekorasjon:
- 3 eller 4 pærer (du kan også bruke pærer i sirup, og vi sparer trinnet med å bade dem i sirup)
- 150 g sukker (100 g skal fylles og 50 pyntes)
- 250 g piskekrem
- 500 g ricotta eller cottage cheese
Preparación
Vi putter hasselnøttene og sukkeret i munnen og kverner i noen sekunder, progressiv hastighet 5-10.
Tilsett resten av deigingrediensene og bland i 30 sekunder på hastighet 5.
Vi tilbereder en 28 cm rund form, smører den med smør og melet den. Jeg har brukt en ring, så det jeg har gjort har vært å legge den på stekebrettet dekket med bakepapir.
Hjelpe oss med slikkepotten og helter halvparten av deigen som vi nettopp har laget i formen. Vær forsiktig, bare halvparten fordi det innebærer å lage to kaker, den ene til bunnen og den andre til dekselet på kaken. Den andre halvdelen er reservert i en bolle slik at vi kan bruke Thermomix til å fortsette å lage kaken.
Vi fordeler den første halvdelen av deigen godt i formen, og hjelper oss med slikkepotten eller med en skje.
Stek i ovnen forvarmet til 180 ° i omtrent 15-20 minutter.
Når de er bakt, løsner vi og følger samme fremgangsmåte for å bake det andre arket med svampekake.
Vi forbereder sirupen. For å gjøre dette, heller vi vann og sukker i en bolle og programmerer den på 6 minutter, 100º, hastighet 2. Vi lar den avkjøles litt. Nå skreller og fjerner vi kjernehusene fra pærene og skjærer dem i små biter. Vi legger dem i sirupen sammen med saften av en halv sitron. Vi lar det stå i minst en halvtime. Forresten, vi bruker sirupen kun til å dekke pærebitene, ikke til å fukte sukkerbrødet.
I en ren og tørr bolle, ha sukkeret og pulveriser det til melis. Mal det i noen sekunder på hastighet 10. Fjern melisen og sett den til side. Vask bollen.
Vi setter sommerfuglvispen på knivene fordi vi skal piske kremen. Vi heller kremen i bollen og setter den på hastighet 3,5, uten å stille inn tid . Vi stopper maskinen når vi ser at den er pisket. Nå tilsetter vi 100 g av de 150 g sukkeret som vi nettopp siktet inn i melis (vi bruker de resterende 50 g senere til å pynte kaken). Vi tilsetter kremosten og blander i 30 sekunder på hastighet 3. Vi siler av vannet fra pæren og tilsetter den i den forrige blandingen, som allerede er hakket i små biter. Vi blander med en slikkepott. Vi setter den i kjøleskapet.
Når svampearkene er kalde, monterer vi kaken. Vi setter fyllet på en av platene. Vi dekker den med den andre platen.
Vi setter den i kjøleskapet og venter omtrent tre timer før vi bruker den. Vi dekorerer kaken med melis ved hjelp av en sil.
Vi kan også fryse den og ta den som en kald (dette andre alternativet er også deilig).
Det har vært underholdende, men resultatet har vært verdt det, synes du ikke?
Ekvivalenser med TM21
For en glede eller avslutning på en søt oppskrift mmm ...
Gjør deg klar Claudia, vi har snart bursdager hjemme, og de viktige! Kyss!
Ja, selvfølgelig! Det er en ideell dessert for enhver anledning.
Takk for kommentaren din Olga.
Kisses!
Selvfølgelig med mango i sirup. Prøv det, det er sikkert deilig, og du sparer også trinnet med å legge frukten i sirup. Du må bare kutte frukten i biter og tilsett den godt drenert til blandingen av ricotta, fløte og sukker.
Du vil fortelle meg hvordan det ser ut.
Kisses!
Du kan erstatte hasselnøtter med mandler
Hei Eva,
Du kan også lage det med mandler, jeg har ikke prøvd det, men det kommer sikkert godt ut.
Hasselnøttene i denne kaken er veldig gode, men hvis du foretrekker å erstatte dem med en allergi, smak eller bare fordi du ikke har hasselnøtter og du har mandler, så fortsett!
Jeg håper du liker det.
Kisses!
Se bedre etter cottage cheese at du finner den uten problemer. Det er vanligvis i kjøleområdet, og selv om det ikke akkurat er ost (faktisk er det laget av mysen som er til overs fra andre oster), kan det være mer som Burgos-ost enn Philadelpia, selv om jeg insisterer på at det er noe annet.
Om kakedeigen kommer ut under ringen…. ikke fordi deigen er ganske konsistent, vil du se.
Jeg håper du tør prøve det og at det blir bra.
Kisses!
Hei Elena,
Hvilken del kom ikke ut? Kaken, fyllet? Fortell meg noe annet i tilfelle jeg kan hjelpe deg.
Kisses!