Spaghetti carbonara stil med bacon og parmesan saus (forbedret oppskrift)

Preparación

1. Revet ost

   Vi legger osten i glasset og programmerer turbohastighet, tre 2 sek treff. 

   Vi fjerner fra glasset.

2. Fløtesaus, parmesan og bacon

   Uten å vaske glasset tilsetter vi løk, smør, olje og 100 g bacon. Vi knuser 15 sekunder, hastighet 4.

3. Vi senker restene av lokket og veggene og programmet 8 minutter, temperatur 120º, hastighet 2. (Jeg anbefaler å stoppe maskinen halvveis og røre godt ved hjelp av en slikkepott slik at ingenting sitter fast i bunnen).

4. Tilsett fløte, melk, en klype salt, pepper og revet ost. Vi programmerer 5 minutter, temperatur 100º, hastighet 3.

5. Matlaging av pastaen

   Mens vi lager sausen setter du en gryte på varmen med mye vann og 1 jevn ts salt og koker pastaen etter anvisning på pakken slik at den blir al dente 

6. Viktig: ikke kast kokevannet, for vi skal bruke det til sausen vår.

7. Bacon

   Mens sausen lager og pastaen koker, skal vi tilberede baconet.

   Vi tar en stor stekepanne og tilsetter alt baconet vi har igjen. Vi bruner den over høy varme.

8. Siste trinn

   I baconpannen, når den er gyllenbrun, senk varmen og tilsett spaghetti direkte, ta den fra gryten med en tang (det er ikke nødvendig å tømme den først).

    

9. Vi rører godt slik at de blir impregnert med baconoljen og vi tilsetter sausen som vi har i glasset. Rør og kok på svak varme til det tykner i ca 2 minutter og spis!