Mai er en av de fantastiske månedene hvor vi ønsker oss mye friskere og mer fargerike retter (selv om vi har mye regn og kaldere dager i disse dager!), men vi kan fortsatt nyte varme og trøstende oppskrifter uten å være tung. Derfor er denne ukens meny full av balanserte, enkle og svært praktiske ideer for å fortsette å spise sunt selv midt i rutinen.
Litt etter litt blir mettende salater, kalde supper, sesongens frukt og grønnsaker (som jordbær!) og raske måltider stadig mer populære, noe som hjelper oss å bruke mindre tid på kjøkkenet og mer tid på å nyte det gode været. Likevel kombinerer vi dem fortsatt med mer tradisjonelle hjemmelagde oppskrifter, belgfrukter, ris, kjøtt og fisk for å opprettholde et variert og balansert kosthold.
Som alltid finner du:
- Lette forretter med grønnsaker, kalde supper, salater og kremer.
- Mer komplette og mettende hovedretter.
- Mykere og enklere middager å tilberede.
- Og en helg med noen flere spesielle oppskrifter å nyte med familie eller venner.
I tillegg er mange av denne ukens oppskrifter perfekte å legge igjen Forberedt på forhånd, ta i en Tupperware-beholder eller enkelt tilpasse seg det du har hjemme.
Og husk at vi hos Thermorecetas fortsetter å ledsage deg hver uke med nye ideer for å gjøre kostholdet ditt variert, deilig og morsomt ... uten å komplisere livet ditt på kjøkkenet!
Ukens høydepunkter
Denne uken skal vi leke med noen veldig praktiske oppskrifter, den typen som hjelper deg med å spise et variert kosthold uten å gjøre ting for komplisert:
- Kremer og lette supper med et annerledes preg: Vi starter uken med en kremet gulrot- og rosmarinbønnesuppe, og vi skal også ha vichyssoisesalat og potet- og grønnbønnesuppe. Dette er supre oppskrifter å lage på forhånd og bruke opp når du har noe i kjøleskapet.
- Ferske belgfrukter: Denne gangen serverer vi dem i en krydret linsesalat og en edamamedipp, to forskjellige, raske og veldig appetittvekkende måter å sørge for at de alltid er på menyen.
- Fisk og sjømat med varierte ideer: Ovnsbakte havabbor, torsk- og rekeburgere, blekksprut med kongereker, laksetataki og ris med muslinger. En veldig nautisk uke, men uten kompliserte oppskrifter.
- Airfryer og uformelle middager: Tandoorikylling i airfryer, fylt focaccia og napolitansk pizza i panne er perfekt for de dagene du vil ha noe deilig, annerledes og uten å gå inn på kompliserte forberedelser.
- Skje-søndag: Vi avslutter uken med en andalusisk gryterett, ideell for rolig matlaging, å lage en stor mengde og bruke opp rester i supper, kroketter, ropa vieja eller fyll.
Praktisk organisering
Her er noen tips for å gjøre denne menyen mye enklere for deg:
✔️ Forbered to baser i starten av uken:
en fløte eller suppe + en belgfruktsalat → du har allerede flere forretter i boks.
✔️ Dra nytte av preparater som forbedres med hvile:
Linsesalaten, marinert tandoorikylling og focaccia smaker bedre hvis du tilbereder dem noen timer i forveien.
✔️ Kok i omganger:
En dag grønnsaker og supper, en annen dag protein, og i helgen ris eller gryteretter. På den måten slipper du å lage mat fra bunnen av hver dag.
✔️ Gjør rester om til raske middager:
Kylling, lapskaus, ris eller grønnsaker kan ende opp i toast, wraps, tortillaer, kroketter eller komplette salater.
Guide til mini-shoppingorganisasjon
For å gjøre det enklere for deg, her er ukens viktigste ingredienser:
Grunnleggende grønnsaker: gulrot, squash, brokkoli, grønne bønner, salat, blomkål, aubergine, asparges
Proteiner: kylling, egg, laks, havabbor, torsk, reker, blekksprut, kongereker
Grønnsaker: Linser, hvite bønner, edamamebønner, kikerter til lapskausen
Spiskammerslager: ris, pasta, poteter, tomat, krydder, oliven, mel, gjær
Ekstra: burrata, parmesan, gresk yoghurt, tahini, mozzarella, pesto, aromatiske urter
Vårt triks: Kjøp ferske varer først som blir raskere dårlige – fisk, bladgrønnsaker, burrata – og la basisvarene fra skapet ligge til slutt. Dette gjør det mye enklere å justere mengdene og unngå svinn.
Meny uke 20 i 2026
Mandag
Gulrot- og bønnekrem med rosmarinaroma
Enkel oppskrift på gulrot- og bønnekrem, klar på bare noen få minutter med Thermomix. Kremete, sunn og perfekt for hele familien.
Nyt denne fantastiske retten med toskanske kyllinglår, med enkle ingredienser og en utsøkt kombinasjon.
triks: Du kan lage en større mengde krem og ha den klar til en rask middag midt i uken.
Courgette courgette med vegansk pesto og dehydrert tomat
Forrett å overraske: courgette carpaccio ledsaget av vegansk pesto og tørkede tomater i olivenolje.
Potetomelett i Thermomix, med purre
En omelett laget i en Thermomix og i en panne med poteter og purre, perfekt som aperitiff, matbit eller middag. Med en delikat smak som alle vil like.
Tirsdag
Fargerik vegansk rissalat med potet og grønnsaker. Vi vil ledsage den med en enkel stekt rød peppersaus.
Havabbor med bakte poteter med oreganoolje
Havabborfilet krydret og ledsaget av sprø bakt poteter og alt med aroma og smak av oregano.
Praktisk idé: Rissalat er perfekt å forberede på forhånd og ta i en Tupperware-beholder.
Salatvichyssoise er en ny versjon av den klassiske oppskriften. Lett å gjøre med Thermomix og som du kan bruke til sommerdietten.
Egg i cocotte med erter, skinke og parmesan
Egg en cocotte med erter, skinke og parmesanost. Rask oppskrift som vi lager på bare 30 minutter.
Onsdag
Deilig linsesalat, pyntet med en krydderemulsjon. Ideell som startpakke for varme sommerdager.
Torsk- og rekeburgere med tartarsaus
Disse torske- og rekeburgerne med tartarsaus er et lett og deilig alternativ til å nyte tradisjonelle smaker.
Triks for å lage mat i store mengder: Lag linsesalaten på forhånd, for den smaker mye bedre etter at den har hvilet.
Potet, gulrot og grønn bønnesuppe
Et godt alternativ til middag. Denne potetsuppen har også gulrøtter, selleri, løk og grønne bønner. Prøv det, det er veldig velsmakende.
Pasta med salatpesto og grønne oliven
Like enkelt som å male pesto-ingrediensene og deretter emulgere dem med olje og vann. Den er forberedt på et øyeblikk.
Torsdag
Veldig velsmakende grønnsaksgryte
Express grønnsaksgryte med bacon og lapskaus. Velsmakende og deilig. Den vil også være klar på under 30 minutter.
Tandoori kylling i luftfrityrkoker
Deilig tandoori-kylling som vi tilbereder i thermomixen og i airfryer, for å bringe et lite stykke India til kjøkkenet vårt.
triks: Hvis du lar kyllingen marinere over natten, vil den få mye mer smak, og du trenger bare å steke den med en gang.
Når du prøver denne edamame-dipen, vil du gjenta den om og om igjen. Sunt, lett og lett snacks å gjøre med Thermomix.
Laksetataki med svart sesam og guacamole
Laksetataki med guacamole, svart sesam og appelsinskall: en frisk, elegant rett full av kontraster.
Fredag
Vi vil lage blomkålflan med utgangspunkt i en enkel krem som vi skal tilberede i matprosessoren vår. En enkel og original måte å konsumere grønnsaker på.
Vil du ha en rett full av smak, med litt sjømat? Ikke glem å prøve denne blekkspruten med hvitløksreker, en flott rett som garantert blir en hit.
triks: Du kan lage blomkålflanene på forhånd og varme dem opp rett før servering.
Stekt asparges med burrata, en ideell forrett eller middag for å spise sunt, lage mat raskt og nyte deilige smaker og teksturer.
Deilig hjemmelaget focaccia fylt med tomat og mozzarella. Ideell for feiringer eller for en matbit eller uformell middag med venner. Barn liker det veldig godt.
Rask idé: Forbered focacciadeigen på forhånd, så får du en mye mer avslappet fredagsmiddag.
Lørdag
Russisk salat med laktoneser: den klassiske, fornyede og lettere
Hvordan tilberede en russisk salat med laktones, lettere og tryggere uten rå egg. En enkel og deilig oppskrift for enhver anledning.
Middels buljongris med muslinger
Denne risen er en enkel og veldig næringsrik oppskrift slik at du kan lage den på kort tid. Termomixen din vil ta vare...
triks: Hvis du har laget en god kraft eller buljong, vil risen bli mye bedre, og du vil lage den på kortere tid.
Gresk yoghurtdip med rødbeter og gresskar i airfryer
Denne superhøstforretten med gresk yoghurt og tahinidip med airfryer-stekte rødbeter og gresskar er en kilde til næringsstoffer og vitaminer.
Vi har en perfekt idé for å lage en napolitansk pannepizza. Hvis du ikke har ovn, er det en reell fordel med de beste ingrediensene.
Søndag
En enkel, sunn pynt som er veldig enkel å lage. Du vil ha den klar om 30 minutter, oppfordre deg til å forberede den!
Andalusisk lapskaus fra moren min
En enkel versjon av lapskaus, laget av kylling og svinekjøtt, presentert i to svinger. En enkel og skikkelig velsmakende kikert lapskaus.
Ressursrikt triks: Lag ekstra lapskaus og hold kraften, kikertene og kjøttet separat. Du vil ha nok til suppe, kroketter, ris eller ropa vieja.
Hvis du tenker på å organisere en uformell middag, ikke glem å tilberede disse rekeskålene. De er ideelle for sin smak og kombinasjon av teksturer.
Den har aubergine, lend, frisk oregano og et krydret preg av en halv chilipepper. Den er tilberedt med kun Thermomix, og den er veldig god.
Ikke gå glipp av neste uke! vårt ukentlige forslag med en ny meny for å hjelpe deg med å tilberede måltider for uken.